approfondimenti  marzo 2011
    di Nunzio Romano

Quattro giorni in Academia Barilla

Qualche settimana fa abbiamo avuto il piacere di avere ospite in Academia Barilla un gruppo di cittadini americani il cui soggiorno è stato organizzato da Jetsetter, una community online che propone ai suoi iscritti le migliori offerte vacanziere nel mondo.

The Jetsetter group

Nei cinque giorni che hanno passato con noi, gli abbiamo fatto gustare il meglio della cultura gastronomica italiana.

Mario Grazia Italian Chef

Il nostro Chef al lavoro sui dessert

Dopo essere stati accolti la prima sera a Parma da Edoardo e aver pernottato al Grand Hotel de La Ville, infatti, i nostri ospiti hanno avuto la possibilità di partecipare ad una cooking class di un’intera giornata.
Il nostro Chef Mario Grazia li ha così introdotti ai segreti dell’arte culinaria italiana e li ha seguiti passo dopo passo nella preparazione di un intero menù all’italiana che hanno poi potuto gustare accompagnato da un buon bicchiere di vino e che comprendeva, tra le altre ricette, spaghetti alla chitarra, involtini sardi con la verza e tagliatelle alla bolognese.

Spaghetti alla chitarra preparation

La preparazione degli spaghetti alla chitarra

Il giorno successivo, invece, i nostri ospiti hanno passato una giornata all’insegna dei migliori prodotti gastronomici italiani: il Prosciutto crudo di Parma e il Parmigiano-Reggiano.
accompagnati da una guida, infatti, hanno visitato il Caseificio Consorzio Produttori Latte e il Salumificio Conti, scoprendo in prima persona i luoghi dove questi deliziosi alimenti vengono prodotti.

Nel pomeriggio, invece, dopo aver pranzato in un ristorante tipico a due passi dal castello di Torrechiara, il gruppo ha visitato le cantine di due produttori locali di vino “Colli di Parma” DOC e ne hanno degustato i prodotti.

Sperando di di essere riusciti a trasmettere ai nostri ospiti tutta la nostra passione per la gastronomia italiana e di avergli fatto passare dei momenti piacevoli…

Facciamo le nostre congratulazioni ai nuovi chef:

Johanna Hickman
Deborah C. Lanza
Bernard J. Lanza
Marc Princiotto
Aby Gajewski
Jonathan Lucas

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